Gonzales 郡は今でも農業が盛んな郡である。牛は起伏のある牧草地で草を食べます。鶏は裏庭の小屋に寝ています。ピーカンの木は毎年秋に庭に木の実を落とします。農家の子供たちは今でもトマト缶の作り方を学んでいます。そして、小さな店先、農場の建物、そして美しく厳選された牧場と小売店を兼ねた施設では、自分が立っている場所から数マイル以内で栽培、飼育、または捕獲された食品を買うことができます。
これは、Gonzales、Texas の農場店と地元の食品へのガイドです。Shiner ブルー ステムをアンカーとして、グラスフェッド ビーフ、ヘリテージ ポーク、農場の卵、地元の蜂蜜、ピーカンナッツ、農産物、乳製品、食料品を購入できる場所です。
Gonzales でローカルショッピングをする理由
- 農業が盛んな県。牛、干し草、ピーカンナッツ、鶏、小規模農産物。
- 消費者への直接販売を行う名前付き牧場と農場。
- 小規模。生産者との本当の関係。
- より良い風味。牧草で育てられた牛肉、農場の卵、地元のピーカンナッツがすべてを物語っています。
- お金は地元に残ります。
アンカー — Shiner ブルーステム
Gonzales 郡の Shiner のすぐ外にある Shiner ブルー ステムは、この地域で唯一最高の地元料理店です。ハイライト:
- 独自の牧場プログラムで飼育された牧草で育てられた熟成牛肉。
- 遺産豚肉。
- パイやパンを扱うベーカリー。
- パントリー用品 - ジャム、ゼリー、蜂蜜、漬物。
- 入手可能な場合は季節の農産物。
創設者インタビューを含む詳細については、Shiner Blue Stem: The Gonzales County Guide to Texas Handmade を参照してください。
現地で買えるもの
グラスフェッドビーフ
Gonzales エリアの複数の牧場では、牧草で育てられた牛肉または牧草で仕上げられた牛肉を飼育しています。 Shiner Blue Stem は最も簡単な直販オプションです。予約制やファーマーズマーケットのポップアップで販売する人もいます。
ヘリテージポーク
特製の豚肉は、Blue Stem および一部の地域の農場で入手できます。カットや空き状況については、事前にお問い合わせください。
卵
裏庭の卵や小規模農場の卵は、農産物直売所、いくつかの広場の小売店、ファーマーズ マーケットのポップアップで定期的に売られています。
ハニー
地元の養蜂家がブルー ステム、広場の店、直売所で販売しています。季節や食材によって味が変わります。
ピーカンナッツ
Gonzales 郡にはいたるところにピーカンの木があります。ピーカンの季節限定販売は秋に、直売所、路肩のトラック、少数の熱心な生産者で行われます。
プロデュースする
小規模な季節の農産物。初夏は桃、夏はトマト、秋はメロン、カボチャ、カボチャ。道端のスタンドやファーマーズマーケットのポップアップに注目してください。
乳製品
限定直販生乳製品。ブルー ステムと一部のエリアの農場では、季節限定の商品を販売しています。事前にお電話ください。
保存料とパントリー
ブルー ステムの棚や広場のギフト ショップには、ジャム、ゼリー、ピクルス、ホットソース、スパイス ブレンドが並んでいます。
ベーカリー
ブルー ステム ベーカリーのパイやパン、広場のカフェ、季節限定のベーカリー。 Gonzales の最高のパイとベーカリーをご覧ください。
直売所の探し方
- 現在の直売所の地図については、Gonzales コンベンション アンド ビジター ビューローに電話してください。
- Shiner Blue Stem で停止し、ネットワーク内に他に誰がいるかを尋ねてください。
- 裏道を運転します。道路脇の標識は一般的です。
- Texas ファームダイレクト ディレクトリをオンラインで確認します。
一部の農園は予約制となっております。掲示されたルールを尊重してください。
農産物の日の提案
朝
午前9時 — Gonzales広場で朝食。
午前 10:00 — Shiner Blue Stem まで車で向かいます。農場店、パン屋、工芸品の納屋を歩きます。
午後12時— ブルー ステム ベーカリーのパイとコーヒー。
午後
午後1時— Gonzales に向かって車を戻します。標識のある道の駅（季節限定）にお立ち寄りください。
午後2時— ファーマーズ マーケットのポップアップが予定されている場合。ビジタービューローに問い合わせてください。
午後3時30分— 宿泊施設に戻ります。クーラーを降ろします。
夕方
午後6時— キッチンを利用できる場合（B&B コテージまたは短期レンタル）、地元料理のディナーを自分で作ります。それ以外の場合:
- Cow Palace Restaurant — Texas ホッとする料理。
- Gonzales Bistro — 高級レストラン。
- Hard Times Tavern — 町一番のハンバーガー、フライドポテト、tater tots、オニオンの花びら、牛脂で揚げたオニオンリング。
午後8時25分（夏）または午後7時25分(冬) — Texas Legacy in Lights.
季節カレンダー
春（3月～5月）
- 初期の生産物。
- ピーク時に卵を養殖します。
- ブルーステムベーカリーは本格的です。
- Cattle and pork available year-round.
夏（6月～8月）
- Peaches, tomatoes, melons.
- ピークのピーチパイ。
- 農場スタンドが活躍中。
- 蜂蜜の収穫が始まります。
秋（9月～11月）
- ピーカンの収穫。
- カボチャ、カボチャ。
- Apples from area orchards (some).
- スイートポテトパイ。
- 伝統的な豚肉の解体サイクルがピークに達します。
冬（12月～2月）
- ピーカンナッツはまだ棚にあります。
- ブルーステムのホリデー商品。
- 休日のテーブルにパイ。
- 牛肉、豚肉は通年。
パッキングリスト
- 肉、乳製品、パイ用のクーラー。
- アイスパック。
- 農産物や食料品を収納できるトートバッグ。
- 現金 — 小規模農場は現金を好むことがよくあります。
- リスト。
- 農場店内写真用のカメラ (稼働している農場に許可を求めてください)。
ヒント
- 事前に農産物直売所に電話してください。
- 予約制の農場を尊重します。
- 旬のものを買う。
- Ask about feeding programs and practices.牧場主は説明するのが大好きです。
- すぐに冷やしてください。
- 今週調理できないものは冷凍しておきます。
宿泊先での料理
一部の Gonzales B&B や短期レンタルでは、キッチンを利用できます。あなたの場合：
- グラスフェッドステーキの夜。ブルーステムリブアイ、鋳鉄焼き、地元の塩、地元のコショウ。
- 朝食。農場の卵、ブルーステムベーコン、焼きたてのパン。
- パイの夜。ブルーステムパイとコーヒーのポット。
- 夏サラダ。地元のトマト、地元のキュウリ、地元のバジル。
予約時にキッチンの利用について宿泊施設に問い合わせてください。
滞在先
- アルカルデ ホテル — 広場にあるブティック。
- ベル オークス イン — 高級 B&B。
- セント ジェームス ベッド アンド ブレックファースト — 1914 コカーノット マンション。
- The Dilworth イン — 最高評価のB&B。
- ホリデイ・イン エクスプレス、ガーナー ホテル、スリープ イン — US 90A のチェーン。
- Palmetto State Park — キャンプ。
- 短期レンタル - キッチン付きの部屋もあります。
Gonzales、Texasの宿泊先を参照してください。
どこで食べるか（料理をしない場合）
- Gonzales Bistro — 高級レストラン。
- Hard Times Tavern — 町一番のハンバーガー、フライドポテト、tater tots、オニオンの花びら、牛脂で揚げたオニオンリング。
- Cow Palace Restaurant — Texas ホッとする料理。
- Baker Boys BBQ — Texas 月間トップ 50 バーベキュー。
- ブルー ステム ベーカリー — パイと軽食。
- 広場にあるカフェ。
Gonzales、Texas のベストレストランをご覧ください。
家族向け
- 子供たちは農場の店舗訪問が大好きです。
- レッスンとしてパイ。何が旬なのか、なぜなのか。
- 蜂蜜の試飲 - 勉強になるし美味しい。
- 冷蔵庫に牛肉がいっぱい入っているのが目に見えてわかります。
カップル向け
- 土曜の農食の日。
- キッチンを利用できるB&B。
- グラスフェッドステーキを自宅でディナー。
- ベーカリーパイの寝酒。
家庭料理家向け
- 冷凍庫用のブルーステム。
- 道端の屋台で旬の農産物を販売。
- ホームシェルフ用のパントリーギフト。
- 誰が何を作ったかを記したノート。
最後の言葉
Gonzales の農産物直売所や地元の食べ物はテーマ別のアトラクションではなく、郡内で今でも実際に食べられているものです。ここで 1 日過ごすと、クーラーいっぱいのグラスフェッドビーフ、山積みの卵、蜂蜜の瓶、1 週間は味わえるパイ、そして農業 Texas が生きており、家族経営であり、支援する価値があるということを真に理解して帰ることになります。
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